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早上饭前喝普洱茶

26
08月

酶的活性在叶温40°-45°最强,叶温达到70°酶活性被抑制,叶温80°-85°时酶活性被灭

普洱茶强调在存放过程中的持续后发酵,杀青的温度一般是60度到80度之间,被称之为低温杀青,而在杀青以及之后的低温干燥过程中没有被杀死的”酶“,仍然保持一定的生物活性,对于普洱茶的后发酵而言较为重要

但并不是温度越高越好,过高温度对茶叶品质不利

杀青温度过高时,叶片易焦边,这是目前有些茶叶烟焦味重,茶中碎末较多的主要原因之一;同时,叶绿素破坏较多,叶色泛黄;咖啡碱、茶氨酸、可溶性糖类等含量下降,造成茶叶品质的改变

茶友们聚在一起时总会说“今年雨水少,茶叶品质好”

这句话的意思是雨水少,茶叶发得少,长得慢,沉淀的物质多

除新会以外,同样以柑出名的还有肇庆的皇帝柑,潮汕地区的潮州柑,以及周边的广西柑、珠海柑等,每年也会制成陈皮、柑普茶销往全国各地,不过由于地理位置、土壤营养等立地环境的不同,总体品质与新会的有差距

竹筒普洱茶的原料细嫩,制法传统,制作出来的竹筒普洱茶,不但有普洱茶的甘醇,还有竹的清香

那么竹筒普洱茶怎么喝呢?下面笔者为各位茶友介绍竹筒普洱茶的喝法

《本草纲目》中称:“形如蚱蜢脚者佳”

完整的螃蟹脚像螃蟹的几支细腿,卷曲伸展,细分出若干节,似扁杆灯芯草,长三四寸,节短而中实

闻之有浓烈的菌藻味和茶香味

别名还有螃蟹角、螃蟹夹、栗寄生、寄生包、枫香寄生、风饭寄生、路路通寄生、百子痰梗等

新鲜螃蟹脚外观为绿色

晒干后转为棕黄色

冲泡出的汤色黄绿透亮,鲜时有浓郁的特殊清香

陈化后有较浓药香味儿

螃蟹脚通常在上百年的古茶树才能找到

因其生长极为缓慢

加之过量采摘,野生螃蟹脚的数量已极为稀少

一般不在市场上流,能上市其价格也是居高不下

普洱茶的“越陈越香,越陈越有价值”,已成为了社会上广为流传的说法,其实普洱茶的“越陈越香”是有条件的,是相对而言的

对于普洱茶商以及普洱茶投资者、普洱茶友而言,选对品牌、选对品种、选对商家都是很重要的

买普洱茶与买古董、珠宝一样,不怕买贵,只怕买错

只要你买对了,哪怕当下购买的价格稍微贵了,但是,在若干年后,依然可以预期丰厚的回报

但是如果选错厂家、品种,若干年后后,等来的可能是一堆难以下咽的茶,以及无法流通出去的痛苦,还有郁闷的心情

喝到好的普洱茶,是喝茶人的追求,不过最近骂声太多(骂某些大厂货)是因为大家发现没有喝到好茶,这也就不足为奇了

如果光是盯着那几家厂,真是让人心寒,因为它们做的好茶,被上等公民拿走了,自然二等公民就只能喝一般的茶了

还是自己去找比较纯正的手工做茶吧!绿色天然:精选云南上等古乔木大叶普洱为原料

制做过程不添加任何制剂,完好保存原有成分,气味芳香,绿色环保

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