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你笑 普洱茶的营养价值

26
08月

普洱生茶冲泡时,茶汤常见的色泽有:绿黄、浅黄、橙黄、栗红等

决定变色的主要是茶叶陈化年份、加工工艺和存储环境等因素

普洱熟茶冲泡时,茶汤主要色泽有:橙红、褐红、红浓、红艳

决定茶汤色变的主要原因是发酵制作工艺和储存环境等

“味最酽”的青饼产品与熟饼产品用料差不多,只是熟茶还要考虑发酵成熟度的问题,以及兼顾滋味浓强度与口感协调性的问题

第四,普洱茶的拼配可形成普洱茶后续发酵的梯级转化

普洱茶的发酵是一个过程,由于它属于固态发酵,就必然要求它具有层次感

以饼茶后续发酵为例,它要求压制的饼茶松紧适度,即不能太密实(紧压过度),又不能太松弛(间隙太大)

而要想达到这一工艺要求,仅靠物理的办法(石模与机器压制)是不能解决的,因为茶叶内含大量的纤维物质,而纤维物质是有弹性的,既使压制时采用重压力的方法,但在一段时间之后,又有一定的恢复

解决这一问题最好的方法是不同等级原料的合理拼配,以七级茶做“骨架”,以三级或五级茶“添实补缺”

这种网状骨架的搭建,可使普洱茶出现层次感,并使后续的发酵出现梯级转化

对于刚开始喝茶的人而言,不需要知道茶道组合,甚至不需要泡茶技艺,无需被既定的条条框框束缚,只需要凭着自己内心想法去把茶泡开喝便可

普洱茶属于黑茶,因产地旧属云南普洱府而得此名

是采用云南大叶种晒青毛茶为原料制作而成的,是云南特色产品,来云南旅游的朋友都会带些普洱回家送给亲戚朋友或自己品尝

普洱茶因独特的保键养生功效而备受茶友的喜欢,然而不是所有的普洱茶都能喝的,如果喝了不当的普洱反而不能给身体带来好处,还会造成不良影响

以下小编为大家总结了8种不能喝的普洱茶,希望大家在品饮普洱是注意

喝茶是为了保键养生,为了修身养性;女性朋友喝普洱是为减肥与美容;所以在喝茶时就一定要注意与谨慎

高温是引起茶叶变质的重要原因之一,茶叶是绝对不允许经历二次高温的,温度愈高,茶多酚等物质的氧化作用愈快

曾经有茶友问过,长期放在车后备箱的茶叶还能喝吗?我的答案是这样的已经变味很严重了!温度每提高10℃,茶叶色泽褐变的速度加快3~5倍

贮存温度高,变化加快,色香味劣变加剧,温度越低茶叶劣变速度就会减慢

各产茶区的晒青毛茶都有高山茶、低山茶和平地茶(高海拔、中海拔、低海拔),高山茶由于云雾缭绕,有利于茶叶蛋白质、氨基酸和芳香物质的合成,茶叶内含物质丰富,滋味浓,发酵后加工出的半成品,条索肥壮,经久耐泡;低山和平地茶由于条件不及高山茶优越,发酵后加工出的半成品稍次于高山茶,因此低山茶、平地茶与高山茶拼配调剂,才能做到取长补短综合平衡,才能做到本企业产品水平的一致性

品茶与试茶是两个不同的概念,品,有品味,细品,体验,欣赏,享受之意;评,有评试,试验,看看是怎样的,证实是怎样的之意

所以,要把品茶,试茶分开,从心理和形式都要分开

严格说,先有试茶,再有品茶

陈化20年以上的生茶或10年以上等级较为粗老的茶中会产生类似药材般的气息,称为药香,可以理解为陈放很久的草木之气

药香是比较淡雅的一种香气,如荷香、杏仁香等都属于药材香

药香的相关香气物质主要是有中药味的癸醛[guǐ][quán]、藏红花醛[quán]以及各种具有木香的成分组成的

有些人说喝普洱茶伤胃,但也有人说普洱茶养胃,到底谁说的对呢?产生这种疑问的人一般都是刚开通接触普洱茶不久的人,其实普洱茶是分生茶和熟茶2种的,工艺完全不一样,所以茶性也不同

生茶性寒所以伤胃,熟茶因为发酵过,茶性是温热的,所以养胃

无论那一种老茶,如果真有年纪其叶底一定要展开(具活性),颜色似酸菜色(不能是焦黑),茶汤颜色则越红越好并要晶莹剔透,一定不能死黑(像酱油)及混浊

气味是令人心旷神怡之陈香,而不是焦味或其他怪味

你笑 普洱茶的营养价值
普洱茶茶饼

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